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  1. 1
    Estudio tecnologico del proceso de conservacion de guayaba (psidium guajara) en fresco
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  2. 2
    Industrialización del tamarindo
    por Jimenez Delgado, Enrique
    Publicado 1983
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  3. 3
    Estudio para la instantanizacion de leche entera en polvo darel por fluidizacion
    por Aviña Cerecer, Jesus Rodolfo
    Publicado 1988
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  4. 4
    Estudio hidrodinamico de la flor de brocoli en lecho fluidizado
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  5. 5
    Efeto del coeficiente global de transferencia de calor en la destruccion de la vitamina C como componente termolabil en un alimento del tipo pseudoplastico
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  6. 6
    Determinacion del efecto de la descongelacion de brocoli en envase plastico
    por Díaz Acosta, Alejandro
    Publicado 1990
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  7. 7
    Preservacion de frutas y hortalizas por irradiacion
    por Flaschner Cybula, Deborah Jaya
    Publicado 1991
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  8. 8
    El enfoque de la ingenieria de calidad en procesos alimentarios
    por Tesorero Aguilar, Mario
    Publicado 1992
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  9. 9
    Determinacion de una ecuacion empirica de prediccion de transferencia de calor durante el secado por aspersion a partir del desarrollo de los patrones de flujo
    por Villafuerte Mejia, Esther
    Publicado 1993
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  10. 10
    Programa por computadora para predecir tiempos de congelacion en alimentos de forma regular con alto contenido de humedad
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  11. 11
    Estudio del transporte simultaneo de calor y masa en el secado por aspersion
    por Carrera Riva Palacio, Patricia
    Publicado 1994
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    Tesis de licenciatura
  12. 12
    Analisis de conductividad termica durante la etapa de congelacion de un sistema modelo liquido a bajas concentraciones
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  13. 13
    Analisis termico del calentamiento por microondas aplicado a productos alimenticios empacados
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  14. 14
    Analisis integral del manejo de la produccion. Caso especifico : galleteria con malvavisco
    por Rodriguez Navarrete, Armando
    Publicado 1996
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  15. 15
    Aplicacion del secado por aspersion para la obtencion de extracto de yuca en polvo
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  16. 16
    Calculo de evaporacion flash para la desalcoholizacion de vinos asistidos por computadora
    por Gutierrez Arellano, Gabriel
    Publicado 1997
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    Tesis de licenciatura
  17. 17
    Estudio y análisis de los factores de transferencia de calor que se prestan durante el proceso de esterilizacion de champiñones en escabeche
    por Vazquez Jimenez, Andrés
    Publicado 1998
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    Tesis de licenciatura
  18. 18
    Aplicaciones del secado por aspersion en la industria alimentaria y quimica
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    Tesis de licenciatura
  19. 19
    Aplicacion de envases en la congelacion de hortalizas precocidas
    por Aleman Cruz, José Guadalupe
    Publicado 2002
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    Tesis de licenciatura
  20. 20
    Materiales de envase utilizados en hortalizas precocidas para microondas
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    Tesis de licenciatura
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