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  1. 1
    Elaboracion de una harina de ajonjoli : evaluacion biologica y su posible uso como alimento humano
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    Tesis de licenciatura
  2. 2
    Aislamiento y evaluacion nutricia y funcional de la proteina procedente de la pasta residual de ajonjoli obtenida en la extraccion de aceite
    by Arjona Azueta, Luis Alfonso
    Published 1984
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    Tesis de licenciatura
  3. 3
    Procedimiento para la obtencion de una base proteica deshidratada a partir de chicharo fresco para su uso en alimentacion animal
    by Morales Meinders, Marcelo
    Published 1991
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    Tesis de licenciatura
  4. 4
    Aceites vegetales comestibles en el Distrito Federal : estudio de calidad
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    Tesis de licenciatura
  5. 5
    Desarrollo de un helado de crema bajo en calorias, a base de una polidextrosa y un suero de leche en polvo
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    Tesis de licenciatura
  6. 6
    Establecer las condiciones optimas de extraccion de betalainas provenientes del betabel (Beta-vulgaris) a traves de un sistema enzimatico
    by Jimenez Espinosa, Abel Gerardo
    Published 1998
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    Tesis de licenciatura
  7. 7
    Influencia de polidextrosa y fibra vegetal pulverizada en minidonas sometidas a freido
    by Mercado Servin, Oscar Hector
    Published 1999
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    Tesis de licenciatura
  8. 8
    Elaboración de queso Cheddar con maduración enzimática acelerada
    by Salazar Ibáñez, Carlos
    Published 2005
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    Tesis de licenciatura
  9. 9
    Propuesta de mejora para eficientar el proceso de freído profundo en la industria de alimentos
    by Muciño Solís, Laura Estela
    Published 2011
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    Tesis de licenciatura
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