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  1. 1
    Determinacion de la estabilidad de la emulsion en mayonesas
    por Díaz Real, Adriana Patricia
    Publicado 1994
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    Tesis de licenciatura
  2. 2
    Manejo higiénico de los alimentos y detección de peligros en un restaurante tipo buffet
    por Aragón Duncan, Carolina
    Publicado 2014
    Otras Contribuciones: “…Díaz Real, Adriana…”
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    Tesis de licenciatura
  3. 3
    Diseño de un plan HACCP en el procesamiento de pescado fresco en un hotel clase gran turismo : caso práctico aplicado a un platillo elaborado a base de robalo
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    Tesis de licenciatura
  4. 4
    Proyecto de implementacion de un sistema HACCP en una industria restarantera basado en un platillo gastronomico de alto riesgo
    por Miranda Delgado, Cirse Vianey
    Publicado 2000
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    Tesis de licenciatura
  5. 5
    Diseño de plan de limpieza y desinfección como pre requisito para la implementación de un sistema de calidad en la industria restaurantera
    por Ramírez Mendoza, José Antonio
    Publicado 2011
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    Tesis de licenciatura
  6. 6
    Desarrollo del proyecto de implementación del sistema HACCP para el área de recepción de materia prima en un hotel clase gran turismo
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    Tesis de licenciatura
  7. 7
    Desarrollo de estándares de inocuidad alimentaria para proveedores de alimentos y bebidas no alcohólicas
    por Gallardo Ramírez, Katia
    Publicado 2013
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    Tesis de licenciatura
  8. 8
    Refrigeración y congelación como pre requisito para la implementación del sistema haccp
    por Altamirano Tamez, Claudia Itzel
    Publicado 2014
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    Tesis de licenciatura
  9. 9
    Desarrollo e implementación del programa de capacitación en manejo de productos químicos en un hotel clase gran turismo
    por Castillo Salvador, Angélica
    Publicado 2014
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    Tesis de licenciatura
  10. 10
    Manual de procedimientos ante una visita de Cofepris dirigido a un centro de consumo
    por Jarcia Torres, María Andrea
    Publicado 2014
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    Tesis de licenciatura
  11. 11
    Desarrollo de un sistema poes en el área de stewad
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    Tesis de licenciatura
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