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    Modificación de la formulación, empaque y proceso de las galletas saladas sabor a camarón
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    Diseño de una bebida funcional
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    Aplicación de la goma arábiga en la preparación de emulsiones para bebidas
    by Muciño Bobadilla, Alejandra
    Published 2011
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    Metodología para el desarrollo de un muffin de elote con manzana
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    Tecnología para la fabricación de saborizantes en polvo a partir del proceso de secado por aspersión empleando goma arábiga como agente encapsulante
    by Reyes Arteaga, Brenda Yatzil
    Published 2011
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    Obtención de rojo carmín (ácido carmínico) a partir de la cochinilla (dactylopius coccus) y su uso en la industria alimentaria
    by Cazares Álvarez, Paulina
    Published 2012
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  7. 7
    Propuesta para el desarrollo de gomitas adicionadas con jugo natural de frutas tradicionales en México
    by Reyes Garay, Salvador
    Published 2012
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  8. 8
    Neotame : síntesis, propiedades, aplicaciones y legislación
    by Cabrera Herrera, Anahi
    Published 2012
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  9. 9
    Estudio de la oleorresina de páprika (capsicum annum) como colorante natural y condimento en la industria alimentaria
    by Baltazar Medina, Verónica
    Published 2013
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  10. 10
    Antocianinas de la flor de Jamaica (hibiscus sabdariffa L.) y su aplicación en la industria alimentaria
    by Torres Pérez, Elizabeth
    Published 2012
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  11. 11
    Desarrollo y comercialización de un análogo de camarón elaborado a base de soya
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  12. 12
    Composiciones sinérgicas de edulcorantes con sucralosa y mejoramiento de su sabor
    by Fraga Jaimes, Jean Carlo
    Published 2012
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  13. 13
    Uso de agentes antimicrobianos naturales derivados de vegetales para la conservación de alimentos
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  14. 14
    Edulcorantes naturales: la estevia rebaudiana, sus características y aplicaciones
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  15. 15
    Propuesta del desarrollo de Fondant
    by Palma García, Cindy Sara
    Published 2012
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    Tesis de licenciatura
  16. 16
    Fundamentos científicos y tecnológicos en la elaboración de alimentos en gastronomía molecular
    by Villanueva Méndez, Eduardo
    Published 2014
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    Tesis de licenciatura
  17. 17
    Nuevas tecnologías en saborizantes aplicados con base a la tendencia mundial de salud y bienestar del mercado actual de alimentos y bebidas
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  18. 18
    Aplicación y funcionalidad de emulsificantes en mole en pasta
    by Gallegos Rosey, Fabiola
    Published 2014
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    Tesis de licenciatura
  19. 19
    Extracción del colorante de cúrcuma a partir de la raíz de cúrcuma longa y su uso en la industria alimentaria
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  20. 20
    Fosfatos: aplicación en alimentos y bebidas
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