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  1. 1
    Purificacion y caracterizacion cinetica de las deshidrogenasas lacticas mitocondriales de Euglena gracilis
    by García Cano, Israel
    Published 2005
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    Tesis de licenciatura
  2. 2
    Peptidoglucano hidrolasa de Pediococcus acidilactici ATCC 8042:
    by García Cano, Israel
    Published 2013
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    Tesis de doctorado
  3. 3
    Caracterización de las peptidoglucano hidrolasas de Pediococcus acidilactici ATCC 8042
    by Valenzuela Rosas, Aline
    Published 2012
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    Tesis de licenciatura
  4. 4
    Evaluación de la actividad de calpaína, calpastatina, elastina, colágeno y bases volátiles, en la maduración de carne de bovino, durante el consumo de beta-adrenérgicos
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    Tesis de licenciatura
  5. 5
    Efecto de la ingesta del zilpaterol sobre la maduración y la actividad proteolítica en carne de bovino
    by Rodríguez García, Oscar
    Published 2016
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    Tesis de licenciatura
  6. 6
    Aprovechamiento de residuos de productos cárnicos para el cultivo de bacterias lácticas con actividad antimicrobiana
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    Tesis de licenciatura
  7. 7
    Estudio de las actividades enzimáticas de bacterias ácido lácticas aisladas de productos cárnicos madurados
    by Richards Granados, Héctor
    Published 2017
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    Tesis de licenciatura
  8. 8
    Empleo de bacteriocinas y peptidoglucano hidrolasas como alternativa a conservadores en alimentos fermentados
    by Zamora Mecalco, Javier
    Published 2017
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    Tesis de licenciatura
  9. 9
    Producción de compuestos antibacterianos por bacterias ácido lácticas aisladas del queso coitja
    by Delgado Arciniega, Estela
    Published 2013
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    Tesis de licenciatura
  10. 10
    Aislamiento e identificación molecular de los microorganismos presentes en huevo procesado e inhibición de la microbiota por diversos compuestos con actividad antimicrobiana
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    Tesis de licenciatura
  11. 11
    Evaluación de la vida de anaquel de una salchicha tipo viena con la adición de metabolitos antimicrobianos producidos por bacterias ácido lácticas
    by Roa Beltrán, Elvia Karina
    Published 2017
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    Tesis de licenciatura
  12. 12
    Identificación y caracterización de la actividad antibacteriana producida por dos bacterias ácido lácticas aisladas de un producto cárnico madurado tipo salami
    by Salas Villagran, Vianey Anahi
    Published 2018
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    Tesis de licenciatura
  13. 13
    Actividad proteolítica intracelular de pedioccus acidilactici atcc8042
    by Vendramin Alegre, Stefania
    Published 2013
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    Tesis de licenciatura
  14. 14
    Actividad antimicrobiana de enzimas recombinantes generadas a partir de una proteína bifuncional producida por Pediococcus acidilactici ATCC 8042
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    Tesis de licenciatura
  15. 15
    Clonación y expresión de la peptidoglucano hidrolasa de 99 kda producida por pediococcus acidilactici atcc 8042
    by Campos Gómez, Manuel Alberto
    Published 2013
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    Tesis de licenciatura
  16. 16
    Efecto del medio de cultivo en la producción de enzimas de interés biotecnológico por Pediococcus acidilactici ATCC 8042
    by Contreras Cruz, Mariana
    Published 2013
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    Tesis de licenciatura
  17. 17
    Diseño y validación de un método zimográfico para la caracterización de una enzima con actividad de n-acetilglucosaminidasa de pediococcus acidilactici atcc 8042
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    Tesis de licenciatura
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