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  1. 1
    Evaluacion de la produccion de bacteriocinas de pediococus acidilactici bajo diferentes condiciones de cultivo
    por Llorente Bousquets, Adriana
    Publicado 1998
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    Tesis de maestría
  2. 2
    Caracterizacion de la actividad antibacteriana de Pediococcus acidilactici ATCC 8042
    por Llorente Bousquets, Adriana
    Publicado 2008
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    Tesis de doctorado
  3. 3
    Aplicacion de Pediococcus acidilactici en la elaboracion de un embutido tipo salami
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    Tesis de licenciatura
  4. 4
    Analisis y diseño de elementos de control sanitario en la industria carnica
    por Contreras Padilla, Margarita
    Publicado 1993
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    Tesis de licenciatura
  5. 5
    Crecimiento de Pediococcus acidilactici bajo diferentes condiciones y medios de cultivo
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    Tesis de licenciatura
  6. 6
    Manual de confiteria
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    Tesis de licenciatura
  7. 7
    Fibra dietetica
    por Flores Sanchez, Myrna Delia
    Publicado 1995
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    Tesis de licenciatura
  8. 8
    Elaboracion de hamburguesa extendida con aislada proteico de soya texturizado congelado y adicionada de carragenina
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    Tesis de licenciatura
  9. 9
    Analisis de riesgos, identificacion y control de puntos criticos en la elaboracion de harinas preparadas para hot cakes tipo instantanea
    por Cruz de Leon, Sarai
    Publicado 1997
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    Tesis de licenciatura
  10. 10
    Aplicacion del control estadistico en la operacion de envasado de una bebida en polvo
    por Díaz Calvo, Martha Victoria
    Publicado 1997
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    Tesis de licenciatura
  11. 11
    Criterios de calidad para harina destinada a la industria pastelera
    por Manriquez Blancarte, Hector
    Publicado 1997
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    Tesis de licenciatura
  12. 12
    Entrenamiento de jueves analiticos para la evaluacion sensorial de una paleta de caramelo macizo
    por Basurto Velez, Gabriela
    Publicado 1997
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    Tesis de licenciatura
  13. 13
    Limentacion enteral en pacientes con cancer
    por Almanza Yañez, Vanessa
    Publicado 2001
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    Tesis de licenciatura
  14. 14
    Principios basicos de la alimentacion enteral
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    Tesis de licenciatura
  15. 15
    Recopilacion documental sobre vitivinicultura
    por Meneses Quezada, Juan
    Publicado 2002
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    Tesis de licenciatura
  16. 16
    Legislación alimentaria que aplica a la industria carnica
    por Viniegra Tellez, Marissa
    Publicado 2002
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    Tesis de licenciatura
  17. 17
    Manual de calidad para un laboratorio de microbiología en la industria cárnica
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    Tesis de licenciatura
  18. 18
    Bioquimica de la transformacion del musculo en carne [revision bibliografica]
    por Leonar López, Claudia Hayde
    Publicado 2003
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    Tesis de licenciatura
  19. 19
    Herramienta de calculo para la formulacion de productos carnicos
    por Guerrero Cancino, Zosimo
    Publicado 2006
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    Tesis de licenciatura
  20. 20
    Programa de capacitacion en buenas practicas de higiene personal para el area de produccion de una pequeña empresa de helados
    por Benitez Ramirez, Norma Cecilia
    Publicado 2006
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    Tesis de licenciatura
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