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  1. 1
    Evaluacion de la produccion de bacteriocinas de pediococus acidilactici bajo diferentes condiciones de cultivo
    by Llorente Bousquets, Adriana
    Published 1998
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    Tesis de maestría
  2. 2
    Caracterizacion de la actividad antibacteriana de Pediococcus acidilactici ATCC 8042
    by Llorente Bousquets, Adriana
    Published 2008
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    Tesis de doctorado
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    Aplicacion de Pediococcus acidilactici en la elaboracion de un embutido tipo salami
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  4. 4
    Analisis y diseño de elementos de control sanitario en la industria carnica
    by Contreras Padilla, Margarita
    Published 1993
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  5. 5
    Crecimiento de Pediococcus acidilactici bajo diferentes condiciones y medios de cultivo
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  6. 6
    Manual de confiteria
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  7. 7
    Fibra dietetica
    by Flores Sanchez, Myrna Delia
    Published 1995
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  8. 8
    Elaboracion de hamburguesa extendida con aislada proteico de soya texturizado congelado y adicionada de carragenina
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  9. 9
    Analisis de riesgos, identificacion y control de puntos criticos en la elaboracion de harinas preparadas para hot cakes tipo instantanea
    by Cruz de Leon, Sarai
    Published 1997
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  10. 10
    Aplicacion del control estadistico en la operacion de envasado de una bebida en polvo
    by Díaz Calvo, Martha Victoria
    Published 1997
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  11. 11
    Criterios de calidad para harina destinada a la industria pastelera
    by Manriquez Blancarte, Hector
    Published 1997
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  12. 12
    Entrenamiento de jueves analiticos para la evaluacion sensorial de una paleta de caramelo macizo
    by Basurto Velez, Gabriela
    Published 1997
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  13. 13
    Limentacion enteral en pacientes con cancer
    by Almanza Yañez, Vanessa
    Published 2001
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  14. 14
    Principios basicos de la alimentacion enteral
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  15. 15
    Recopilacion documental sobre vitivinicultura
    by Meneses Quezada, Juan
    Published 2002
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  16. 16
    Legislación alimentaria que aplica a la industria carnica
    by Viniegra Tellez, Marissa
    Published 2002
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    Tesis de licenciatura
  17. 17
    Manual de calidad para un laboratorio de microbiología en la industria cárnica
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    Tesis de licenciatura
  18. 18
    Bioquimica de la transformacion del musculo en carne [revision bibliografica]
    by Leonar López, Claudia Hayde
    Published 2003
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  19. 19
    Herramienta de calculo para la formulacion de productos carnicos
    by Guerrero Cancino, Zosimo
    Published 2006
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    Tesis de licenciatura
  20. 20
    Programa de capacitacion en buenas practicas de higiene personal para el area de produccion de una pequeña empresa de helados
    by Benitez Ramirez, Norma Cecilia
    Published 2006
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    Tesis de licenciatura
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