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  1. 1
    Harina de maiz nixtamalizada, estudio comparativo entre el proceso tradicional y el proceso por extrusion
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    Tesis de licenciatura
  2. 2
    Revision bibliografica de la obtencion microbiana y usos en la industria alimenticia de la gomaxantano y del dextran
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    Tesis de licenciatura
  3. 3
    Inmovilizacion y aplicacion de enzimas y celulas
    por Gutierrez Vogel, Selma Alicia
    Publicado 1988
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    Tesis de licenciatura
  4. 4
    Estudio bibliografico sobre el uso de aditivos quimicos en carnes procesadas beneficios para el producto y efectos adversos en el hombre
    por Barberena Rojas, Elias
    Publicado 1989
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    Tesis de licenciatura
  5. 5
    Las radiaciones ionizantes en la preservacion de los alimentos
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    Tesis de licenciatura
  6. 6
    Valor nutricio y calidad sensorial de alimentos que se procesan por microondas
    por Amor Gonzalez, Maria Elisa
    Publicado 1989
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    Tesis de licenciatura
  7. 7
    Determinacion del contenido de plomo en chiles jalapenos enlatados (Capsicum annum)
    por Vargas Conde, Luis Eduardo
    Publicado 1989
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    Tesis de licenciatura
  8. 8
    Evaluacion fisica de la calidad del aguacate var. Hass, transportado y almacenado en tres diferentes tipos de embalaje
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    Tesis de licenciatura
  9. 9
    Utilizacion de los residuales de vainilla en la industria panadera y de postres
    por Sousa Combe, Ivonne Cecilia
    Publicado 1990
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    Tesis de licenciatura
  10. 10
    Estudio del comportamiento fisico quimico y reologico de mezclas a base de harina de trigo con pasta de semilla de girasol, para la elaboracion de sopas tipo pasta
    por Curiel Salaman, Rosa
    Publicado 1990
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    Tesis de licenciatura
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