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  1. 1
    Caracterización del aceite obtenido de almendras de diferentes variedades de mango y su aplicación como sustituto de manteca de cacao en rellenos y coberturas de chocolate
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  2. 2
    Elaboración de carambola cristalizada baja en calorías como una alternativa de consumo del fruto en México
    by Muñoz Mota, Walter Roberto
    Published 2019
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  3. 3
    Evaluación de la calidad de cacao y chocolates artesanales provenientes de Tabasco
    by Colín Rincón, Marisol
    Published 2014
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  4. 4
    Aplicación de pectina de tejocote como estabilizante en la elaboración de un helado de mamey
    by Santamaría Torres, Jairo Zaid
    Published 2018
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  5. 5
    Elaboración de botanas tipo tortillas chip a partir de harinas de maíz y amaranto enriquecidas con fibra de cacahuate
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  6. 6
    Extracción y caracterización del aceite, grasa y harina obtenida de semilla de mamey
    by Santana Camacho, Laura
    Published 2018
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    Tesis de licenciatura
  7. 7
    Efecto de diferentes métodos de desinfección y envasado de epazote y verdolaga mínimamente procesados
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    Tesis de licenciatura
  8. 8
    Extraccion de aceite de pulpa de aguacate variedad hass por los metodos de soxhlet, fluido supercritico y sonicación
    by Bermudez Zarate, Rocio
    Published 2012
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  9. 9
    Evaluación de la capacidad antioxidante, propiedades químicas y color de café (coffeaarabica) de diferentes estados de la República Mexicana
    by Herrera Hernández, Carolina
    Published 2013
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  10. 10
    Conservación de verdolaga mínimamente procesada proveniente del suelo e hidropónica, desinfectada con un agente de compuestos bioactivos
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    Tesis de licenciatura
  11. 11
    Obtención y caracterización de pectina a partir de tejocote (crataegus spp.) extraída por los métodos químico, asistido por microondas y enzimático
    by González Martínez, Mauricio
    Published 2014
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  12. 12
    Desarrollo de una barra de nopal, avena, arándano y amaranto reducida en azúcar como alimento funcional para la población mexicana
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    Tesis de licenciatura
  13. 13
    Extracción de fibra dietética de residuos agroindustriales para su aplicación en alimentos funcionales
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    Tesis de licenciatura
  14. 14
    Identificación de compuestos fenólicos, contenido de cafeína y actividad antioxidante en granos de café de diferentes regiones productoras
    by Lazcano Sánchez, Elidai
    Published 2015
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    Tesis de licenciatura
  15. 15
    Efecto del proceso de vinificación sobre la capacidad antioxidante, compuestos fenólicos y propiedades fisicoquímicas de vino blanco y tintos mexicanos
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    Tesis de licenciatura
  16. 16
    Comparación de la calidad de mezcales artesanales e industriales
    by Jiménez Bastida, Roberto
    Published 2016
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    Tesis de licenciatura
  17. 17
    Aplicación de extractos naturales de eucalipto y orégano como antifúngicos en el desarrollo de un envase activo para productos vegetales
    by Flores Meza, Andrea
    Published 2016
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    Tesis de licenciatura
  18. 18
    Extracción de flavonoides de la cáscara de naranja por métodos físicos y químicos, para su aplicación en una bebida saborizada
    by Sampayo Ramos, Izchel
    Published 2017
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    Tesis de licenciatura
  19. 19
    Desarrollo de un envase activo adicionado con aceites esenciales de cítricos para el control de la podredumbre gris en fresa
    by Alarcón García, Yadir
    Published 2018
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    Tesis de licenciatura
  20. 20
    Aprovechamiento de levaduras enológicas nativas no-Saccharomyces para su uso como agentes fermentativos en elaboración de cerveza artesanal
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    Tesis de licenciatura
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