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  1. 1
    Inspeccion sanitaria del pescado congelado
    por Perez Salmeron, Luis Angel
    Publicado 1973
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    Tesis de licenciatura
  2. 2
    Determinacion del grado de conservacion del pez tigre (Celamus nodosus) en base a sus caracteristicas organolepticas
    por Baron Rodriguez, Alfonso
    Publicado 1982
    Otras Contribuciones: “…Perez Salmeron, Luis Angel…”
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    Tesis de licenciatura
  3. 3
    Calidad sanitario comercial y periodos de conservacion de los filetes de pescado (Ictalunus punctatus) refrigerado
    por Malpica Cornejo, José
    Publicado 1980
    Otras Contribuciones: “…Perez Salmeron, Luis Angel…”
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    Tesis de licenciatura
  4. 4
    Determinacion de los cambios organolepticos que se presentan en crustaceos macruros (camaron), despues de la coccion
    por Reyna Betancourt, Mario Eduardo
    Publicado 1980
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    Tesis de licenciatura
  5. 5
    Inspeccion sanitaria del calamar (loligo spp) con base a sus cambios organolepticos post-coccion
    por Vargas y Sandoval Saul
    Publicado 1980
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    Tesis de licenciatura
  6. 6
    Parametros organolepticos de la jaiba (callirectes a.p.p.) fresca refrigerada
    Otras Contribuciones: “…Perez Salmeron, Luis Angel…”
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    Tesis de licenciatura
  7. 7
    Inspeccion sanitaria de las ostras frescas y refrigeradas en base a sus caracteristicas organolepticas
    por Scherling Torres, Pedro Alfonso
    Publicado 1979
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    Tesis de licenciatura
  8. 8
    Inspeccion sanitaria de las almejas frescas y refrigeradas en base a sus caracteristicas organolepticas
    Otras Contribuciones: “…Perez Salmeron, Luis Angel…”
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    Tesis de licenciatura
  9. 9
    Metodologia para el cultivo del camaron en sistema semi-intensivo
    por Soberon Chávez, Adolfo
    Publicado 1990
    Otras Contribuciones: “…Perez Salmeron, Luis Angel…”
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    Tesis de licenciatura
  10. 10
    Proyecto para el mejoramiento de la inspeccion higienico-sanitaria en los centros distribuidores de productos de la pesca en el D.F.
    por Pacho Ruiz, Carlos Alejandro
    Publicado 1977
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    Tesis de licenciatura
  11. 11
    Inspeccion sanitaria y periodos de conservacion en el laboratorio de Inspeccion de Productos de Origen Animal (IPOA)del Departamento de Salubridad Publica y Medicina Preventiva de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la U.N.A.M.
    por Reyes Reyes, Florentino Agustin
    Publicado 1977
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    Tesis de licenciatura
  12. 12
    Estudio de los cambios organolepticos presentados despues de la coccion en algunos pescados comestibles de agua dulce
    por Suarez Castrejon, Rafael
    Publicado 1977
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    Tesis de licenciatura
  13. 13
    Inspeccion sanitaria del calamar (Loligo ssp.) fresco y refrigerado en base a sus caracteristicas organolepticas
    por Juarez Zuniga, Sixto
    Publicado 1978
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    Tesis de licenciatura
  14. 14
    Determinacion de los cambios organolepticos en crustaceos Macruros (camarones) frescos, refrigerados (crudos)
    por López Pérez, Jorge
    Publicado 1978
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    Tesis de licenciatura
  15. 15
    Histologia y Anatomia de los testiculos de tilapia mossambica antes y despues de la freza
    por Ortega Wright, Jesus
    Publicado 1983
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    Tesis de licenciatura
  16. 16
    Manual sobre normalizacion de los productos de la pesca en Mexico
    por Quintana Gutierrez, Estela
    Publicado 1985
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    Tesis de licenciatura
  17. 17
    Cargas totales (mesofilos y psicrofilos) como base para la determinacion de la evaluacion de la calidad comercial de la lisa (magil curema) refrigerada
    Otras Contribuciones:
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    Tesis de licenciatura
  18. 18
    Determinacion microbiologica y fisicoquimica de las ostras desconchadas que se distribuyen en el D.F. como base para evaluar su calidad comercial
    por Gasteazoro Martinez, Daniel
    Publicado 1986
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    Tesis de licenciatura
  19. 19
    Determinacion de la cantidad de trimetilamina como indicador del estado de ferscura en el pescado lisa (Mugil curema)
    por García Reyes, Carlos Alfredo
    Publicado 1982
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    Tesis de licenciatura
  20. 20
    Proyecto de inversion para engorda de langostino (Macrobrachium rosenbergii) en el estado de Guerrero
    por Reyes López, Araceli
    Publicado 1989
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    Tesis de licenciatura
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