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  1. 1
    Obtencion de acido gluconico y glucosa oxidasa por via fermentativa
    por Quirasco Baruch, Maricarmen
    Publicado 1990
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    Tesis de licenciatura
  2. 2
    Produccion y caracterizacion de un biocatalizador con actividad glucosiltransferasa
    por Quirasco Baruch, Maricarmen
    Publicado 1994
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    Tesis de maestría
  3. 3
    Estudios de expresion de la dextransacarasa producida por Leuconostoc mesenteroides NRRL B-512F
    por Quirasco Baruch, Maricarmen
    Publicado 2000
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    Tesis de doctorado
  4. 4
    Elaboracion de un postre tipo mousse utilizando un islado proteinico de ajonjoli
    por Hamabata Tago, Naomi
    Publicado 2004
    Otras Contribuciones: “…Quirasco Baruch, Maricarmen…”
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    Tesis de licenciatura
  5. 5
    Estudio de la actividad enzimatica de Leuconostoc mesenteroides NRRL B-512F al subcultivar
    por Acatzi Silva, Abraham Itzcoatl
    Publicado 2004
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    Tesis de licenciatura
  6. 6
    Detección de secuencias transgénicas en maíz y productos derivados no industrializados por la técnica de PCR
    por Madrid Ayala, Rocio
    Publicado 2006
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    Tesis de licenciatura
  7. 7
    Estudio de la variabilidad fenotipica de Leuconostoc mesenteroides NRRL B-512 F
    por Chacon Romero, Mariana
    Publicado 2004
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    Tesis de licenciatura
  8. 8
    Aislamiento de microorganismos con mayor actividad lipolitica del queso cotija
    por García Saturnino, Veronica
    Publicado 2006
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    Tesis de licenciatura
  9. 9
    Queso Cotija : estudio del análisis fisicoquimico, proximal y actividad antioxidante
    por Hernandez Briones, Veronica
    Publicado 2007
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    Tesis de licenciatura
  10. 10
    Identificación de bacterias proteolíticas aisladas de queso Cotija, un estudio microbiológico y fisicoquímico
    por Hernández Mejía, Nayeli
    Publicado 2007
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    Tesis de licenciatura
  11. 11
    Descripción e identificación de la comunidad bacteriana presente en el cotija por métodos moleculares
    por Zúñiga Bustos, Alma Berenice
    Publicado 2009
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    Tesis de maestría
  12. 12
    Caracterización bioquímica de la actividad lipolítica de Bacillus pumilus aislado de un producto lácteo tradicional mexicano
    por Alcántara Sol, Mayra Patricia
    Publicado 2009
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    Tesis de maestría
  13. 13
    Identificación de levaduras en el queso cotija por métodos moleculares dependientes e independientes de cultivo (ARDRA, RFLP y DGGE)
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    Tesis de maestría
  14. 14
    Aplicación de la reacción en cadena de la polimerasa en la búsqueda de bacterias ácido lácticas en un queso artesanal mexicano
    por Cortés Díaz, Linda Ariadna
    Publicado 2009
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    Tesis de licenciatura
  15. 15
    Estudio de las poblaciones microbianas de interés biotecnológico aisladas de queso cotija
    por Bravo Mendoza, Amanda
    Publicado 2008
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    Tesis de licenciatura
  16. 16
    Caracterización de la actividad bactericida de péptidos producidos por bacterias ácido lácticas aisladas de un queso tradicional mexicano
    Otras Contribuciones: “…Quirasco Baruch, Maricarmen…”
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    Tesis de licenciatura
  17. 17
    Influencia de compuestos extracelulares de bacterias ácido lácticas sobre S. Aureus y E. Coli en un medio lácteo
    por Matamoros Ortega, Sergio Carlos
    Publicado 2010
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    Tesis de licenciatura
  18. 18
    Caracterización de la actividad antibacteriana producida por bacterias ácidolácticas aisladas de un alimento artesanal mexicano
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    Tesis de licenciatura
  19. 19
    Efecto del medio de cultivo en la producción de compuestos antibacterianos por Enterococcus sp.
    por Olvera García, Myrna Elena
    Publicado 2010
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    Tesis de licenciatura
  20. 20
    Detección de microorganismos lipolíticos durante las etapas de elaboración de un queso artesanal, mediante técnicas moleculares
    por García Saturnino, Verónica
    Publicado 2011
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    Tesis de maestría
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