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    Identificacion de productos radioliticos de la vitamina B6 y de la niacina en solucion acuosa
    by Ramirez Cahero, Hiram Fernando
    Published 2007
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    Reacciones químicas en la caramelización : productos formados en los distintos tipos de caramelo
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    Reacciones químicas de los edulcorantes no calóricos en los alimentos : trabajo monográfico de actualización
    by Díaz Ramales, Luis Manuel
    Published 2016
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  4. 4
    Reacciones térmicas de la lactosa y su influencia en leche fluida y productos lácteos concentrados
    by Sánchez Álvarez, Daniel
    Published 2021
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  5. 5
    Reacciones de degradación en vitaminas liposolubles en alimentos
    by Guadarrama Toledo, Luis Alexis
    Published 2024
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