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  1. 1
    Prueba y validacion de un impulsor adaptable al viscosimetro Brookfield para evaluacion de propiedades reologicas en sistemas alimenticios del tipo suspension
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    Tesis de licenciatura
  2. 2
    Evaluacion de propiedades funcionales, a traves de pruebas texturales y reologicas de ingredientes sustitutos en el procesamiento de jarabe de chocolate
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    Tesis de licenciatura
  3. 3
    Implementación de un sistema de gestión de calidad ISO 9000:2000 para una empresa comercializadora de insumos para la industria farmacéutica y alimenticia
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    Tesis de licenciatura
  4. 4
    Reologia y textura de materiales biologicos. Propiedades viscoelasticas y texturales de ates comerciales. Analisis del perfil de textura y prueba de relajacion
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    Tesis de licenciatura
  5. 5
    Propuesta del uso de ingredientes alternativos (naturales e industriales) en productos alimenticios dirigidos a la población diabética
    by García Márquez, Patricia
    Published 2011
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    Tesis de licenciatura
  6. 6
    Formación y caracterización de termogeles de Quitosán/\β-glicerofosfato de sodio y Quitosán-alcohol polivinílico
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    Tesis de licenciatura
  7. 7
    Influencia de la combinación de grasa butírica y vegetal en el desarrollo de un producto tipo mantequilla fluida adicionada con omega 3
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    Tesis de licenciatura
  8. 8
    Desarrollo de una bebida funcional sabor chocolate para el aprovechamiento de lactosuero de quesería adicionado con omega 3
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    Tesis de licenciatura
  9. 9
    Extracción y caracterización de compuestos fenólicos obtenidos del muicle (justicia spicigera schl.)
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    Tesis de licenciatura
  10. 10
    Malteada proteica a base de alga spirulina y quínoa como suplemento alimenticio
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    Tesis de licenciatura
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