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    Estudio del uso de modelos de superficie de respuesta para correlacionar características sensoriales y de textura de masas y tortillas elaboradas con harinas de maíz extrudidas alcalinamente
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    Tesis de maestría
  2. 2
    Variacion de las propiedades fisicoquimicas de polimeros naturales extrudidos en condiciones alcalinas
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    Tesis de doctorado
  3. 3
    Estudio de prefactibilidad técnico-económica de una línea de extrusión alcalina para harinas y/o masas precocidas de maíz para tortillas
    by Díaz Nuñez, Ma. del Carmen
    Published 2000
    Other Authors:
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    Tesis de licenciatura
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