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  1. 1
    Dextranas : extraccion e identificacion a partir de mieles incristalizables
    por Severiano Perez, Patricia
    Publicado 1997
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    Tesis de licenciatura
  2. 2
    Influencia de los ingredientes en la estabilidad y vida de anaquel de las papas fritas
    por Gonzalez Coronado, Olivia
    Publicado 2004
    Otras Contribuciones: “…Severiano Perez, Patricia…”
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    Tesis de licenciatura
  3. 3
    Influencia de los capsaicinoides en la percepcion de los gustos basicos
    por Hernandez Martinez, Cecilia
    Publicado 2006
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    Tesis de licenciatura
  4. 4
    Estudio de alimentos tradicionales mexicanos : evaluacion fisicoquimica y sensorial
    por Serrano Rodas, Adriana
    Publicado 2006
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    Tesis de licenciatura
  5. 5
    Desarrollo de una metodologia sensorial para evaluar la pungencia en la capsaicina dihidrocapsaicina en solucion
    por Aldape Becerril, Luz Maria
    Publicado 2006
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    Tesis de licenciatura
  6. 6
    Evaluacion instrumental de color en alimentos tradicionales mexicanos y de alto consumo
    Otras Contribuciones: “…Severiano Perez, Patricia…”
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    Tesis de licenciatura
  7. 7
    Estudio del efecto de la capsaicina en la textura en geles
    por Jardon Sanchez, Sazitl Berenice
    Publicado 2006
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    Tesis de licenciatura
  8. 8
    Queso cotija autentico : estudio de la relacion de sus caracteristicas sensoriales, texturales y de color
    por Utrera Andrade, Mariana
    Publicado 2007
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    Tesis de licenciatura
  9. 9
    Elaboracion de un glosario de terminologia sensorial
    por Silva Gonzalez, Dora Luz
    Publicado 2007
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    Tesis de licenciatura
  10. 10
    Estudio de familiaridad de olores en poblacion mexicana y evaluacion de procesos olfativos
    por Cadena Aguilar, Arely Argetina
    Publicado 2007
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    Tesis de licenciatura
  11. 11
    Desarrollo de la metodologia de evaluacion de procesos olfativos
    por García Vera, Andrés
    Publicado 2007
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    Tesis de licenciatura
  12. 12
    Perfil sensorial de tortillas nixtamalizadas elaboradas con tres variedades de maiz
    por Barrios Cárdenas, Gabriela
    Publicado 2007
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    Tesis de licenciatura
  13. 13
    Estudio comparativo de las propiedades fisicoquímicas, color y textura de tortillas de tres variedades de maíz nixtamalizado
    por Tavera Hernandez, Rocio Janet
    Publicado 2007
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    Tesis de licenciatura
  14. 14
    Desarrollo e implementacion de BPMS y HACCP en una planta maquiladora de alimentos en polvo
    por Torre Gonzalez, Georgina de la
    Publicado 2007
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    Tesis de licenciatura
  15. 15
    Perfil sensorial y círculo aromático del tequila
    por Carmona Escutia, Rosa Pilar
    Publicado 2008
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    Tesis de licenciatura
  16. 16
    Estandarización de pruebas olfatorias en adultos mayores y su aplicación en personas con diagnóstico de enfermedad de Parkinson y enfermedad de Alzheimer
    por Márquez Zetina, Jessica Ivette
    Publicado 2009
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    Tesis de licenciatura
  17. 17
    Desarrollo de un nuevo producto : carne de conejo curada, enchilada
    por Vargas Muñoz, Lenin
    Publicado 2009
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    Tesis de licenciatura
  18. 18
    Perfil sensorial de carne de diferentes razas ovinas criadas en la zona centro de México
    por Salinas Jasso, María Elizabeth
    Publicado 2009
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    Tesis de licenciatura
  19. 19
    Estudio de la relación de las características sensoriales y de color en cortes de bovino de alto precio y alto consumo
    Otras Contribuciones: “…Severiano Perez, Patricia…”
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    Tesis de licenciatura
  20. 20
    Estudio comparativo del perfil sensorial del Huitlacoche (Ustilago maydis) y otros hongos comestibles
    por Carrasco García, Rebeca
    Publicado 2010
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    Tesis de licenciatura
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