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  1. 1
    Dextranas : extraccion e identificacion a partir de mieles incristalizables
    by Severiano Perez, Patricia
    Published 1997
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  2. 2
    Influencia de los ingredientes en la estabilidad y vida de anaquel de las papas fritas
    by Gonzalez Coronado, Olivia
    Published 2004
    Other Authors: “…Severiano Perez, Patricia…”
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  3. 3
    Influencia de los capsaicinoides en la percepcion de los gustos basicos
    by Hernandez Martinez, Cecilia
    Published 2006
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  4. 4
    Estudio de alimentos tradicionales mexicanos : evaluacion fisicoquimica y sensorial
    by Serrano Rodas, Adriana
    Published 2006
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  5. 5
    Desarrollo de una metodologia sensorial para evaluar la pungencia en la capsaicina dihidrocapsaicina en solucion
    by Aldape Becerril, Luz Maria
    Published 2006
    Other Authors: “…Severiano Perez, Patricia…”
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  6. 6
    Evaluacion instrumental de color en alimentos tradicionales mexicanos y de alto consumo
    Other Authors: “…Severiano Perez, Patricia…”
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  7. 7
    Estudio del efecto de la capsaicina en la textura en geles
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  8. 8
    Queso cotija autentico : estudio de la relacion de sus caracteristicas sensoriales, texturales y de color
    by Utrera Andrade, Mariana
    Published 2007
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    Tesis de licenciatura
  9. 9
    Elaboracion de un glosario de terminologia sensorial
    by Silva Gonzalez, Dora Luz
    Published 2007
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    Tesis de licenciatura
  10. 10
    Estudio de familiaridad de olores en poblacion mexicana y evaluacion de procesos olfativos
    by Cadena Aguilar, Arely Argetina
    Published 2007
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    Tesis de licenciatura
  11. 11
    Desarrollo de la metodologia de evaluacion de procesos olfativos
    by García Vera, Andrés
    Published 2007
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    Tesis de licenciatura
  12. 12
    Perfil sensorial de tortillas nixtamalizadas elaboradas con tres variedades de maiz
    by Barrios Cárdenas, Gabriela
    Published 2007
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    Tesis de licenciatura
  13. 13
    Estudio comparativo de las propiedades fisicoquímicas, color y textura de tortillas de tres variedades de maíz nixtamalizado
    by Tavera Hernandez, Rocio Janet
    Published 2007
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    Tesis de licenciatura
  14. 14
    Desarrollo e implementacion de BPMS y HACCP en una planta maquiladora de alimentos en polvo
    by Torre Gonzalez, Georgina de la
    Published 2007
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    Tesis de licenciatura
  15. 15
    Perfil sensorial y círculo aromático del tequila
    by Carmona Escutia, Rosa Pilar
    Published 2008
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    Tesis de licenciatura
  16. 16
    Estandarización de pruebas olfatorias en adultos mayores y su aplicación en personas con diagnóstico de enfermedad de Parkinson y enfermedad de Alzheimer
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    Tesis de licenciatura
  17. 17
    Desarrollo de un nuevo producto : carne de conejo curada, enchilada
    by Vargas Muñoz, Lenin
    Published 2009
    Other Authors: “…Severiano Perez, Patricia…”
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    Tesis de licenciatura
  18. 18
    Perfil sensorial de carne de diferentes razas ovinas criadas en la zona centro de México
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    Tesis de licenciatura
  19. 19
    Estudio de la relación de las características sensoriales y de color en cortes de bovino de alto precio y alto consumo
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    Tesis de licenciatura
  20. 20
    Estudio comparativo del perfil sensorial del Huitlacoche (Ustilago maydis) y otros hongos comestibles
    by Carrasco García, Rebeca
    Published 2010
    Other Authors: “…Severiano Perez, Patricia…”
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    Tesis de licenciatura
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