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  1. 1
    Lisina-reactiva y valor biologico de semillas procesadas de A. Hypochondriacus
    por Soriano Santos, Jorge
    Publicado 1987
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    Tesis de maestría
  2. 2
    Efecto del alcali sobre la disponibilidad del triptofano en caseina y en concentrado de proteinas de pescado
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    Tesis de licenciatura
  3. 3
    Actividad antioxidante de espumas y emulsiones de hidrolizados de albúmina 1 y globulina del grano de amaranto Amaranthus hypochondriacus L.
    por Ramos Bernal, Daniel
    Publicado 2011
    Otras Contribuciones: “…Soriano Santos, Jorge…”
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    Tesis de licenciatura
  4. 4
    Evaluación de la actividad inhibitoria de tirosinasa de hidrolizados proteínicos del grano de amaranto (Amaranthus Hypochondriacus L.)
    por Becerril Ramírez, Alejandra
    Publicado 2017
    Otras Contribuciones: “…Soriano Santos, Jorge…”
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    Tesis de licenciatura
  5. 5
    Efecto de la modificacion enzimatica con proteasas sobre las propiedades funcionales de un concentrado proteinico de semilla de amaranto obtenido por succinilacion
    por Morales Tellez, Margarita
    Publicado 1997
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    Tesis de licenciatura
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