Cambios fisicoquimicos que sufre el maiz en la nixtamalizacion
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis de licenciatura |
| Published: |
MX
1980
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000021681 http://132.248.9.195/pmig2019/0021681/Index.html |
| _version_ | 1832756519710490624 |
|---|---|
| author | Guerrero Jimenez, Maria de Jesus Lugo Ramirez, Patricia |
| author2 | Badui Dergal, Salvador |
| author2_role | Asesor |
| author_facet | Badui Dergal, Salvador Guerrero Jimenez, Maria de Jesus Lugo Ramirez, Patricia |
| author_sort | Guerrero Jimenez, Maria de Jesus |
| collection | DSpace |
| degree_department | Facultad de Quimica |
| degree_department_facet | Facultad de Quimica |
| degree_grantor | Universidad Nacional Autónoma de México |
| degree_level | Licenciatura |
| degree_name | Químico Farmacéutico Biólogo |
| degree_name_facet | Químico Farmacéutico Biólogo |
| format | Tesis de licenciatura |
| id | 20.500.14330-TES01000021681 |
| institution | Universidad Nacional Autónoma de México |
| publishDate | 1980 |
| publisher | MX |
| record_format | dspace |
| rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Acceso en línea sin restricciones |
| spelling | 20.500.14330-TES010000216812025-03-28T19:35:37Z Cambios fisicoquimicos que sufre el maiz en la nixtamalizacion Guerrero Jimenez, Maria de Jesus Lugo Ramirez, Patricia Badui Dergal, Salvador Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Maíz Procesamiento 1980 Tesis de licenciatura https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000021681 http://132.248.9.195/pmig2019/0021681/Index.html 001-00524-G13-1980-3 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Acceso en línea sin restricciones MX https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000021681 Químico Farmacéutico Biólogo Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Quimica Licenciatura |
| spellingShingle | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Maíz Procesamiento Guerrero Jimenez, Maria de Jesus Lugo Ramirez, Patricia Cambios fisicoquimicos que sufre el maiz en la nixtamalizacion |
| title | Cambios fisicoquimicos que sufre el maiz en la nixtamalizacion |
| title_full | Cambios fisicoquimicos que sufre el maiz en la nixtamalizacion |
| title_fullStr | Cambios fisicoquimicos que sufre el maiz en la nixtamalizacion |
| title_full_unstemmed | Cambios fisicoquimicos que sufre el maiz en la nixtamalizacion |
| title_short | Cambios fisicoquimicos que sufre el maiz en la nixtamalizacion |
| title_sort | cambios fisicoquimicos que sufre el maiz en la nixtamalizacion |
| topic | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Maíz Procesamiento |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000021681 http://132.248.9.195/pmig2019/0021681/Index.html |
| work_keys_str_mv | AT guerrerojimenezmariadejesus cambiosfisicoquimicosquesufreelmaizenlanixtamalizacion AT lugoramirezpatricia cambiosfisicoquimicosquesufreelmaizenlanixtamalizacion |