Evaluacion de la fabricacion de queso tipo Oaxaca a partir de leche pasteurizada y de leche cruda

Evaluacion de la fabricacion de queso tipo Oaxaca a partir de leche pasteurizada y de leche cruda

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Verrey Casillas, Carlos Mauricio
Otras Contribuciones:	Vargas Garcia, Raul Eugenio (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	1982
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Veterinaria Animales domésticos Enfermedades
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000038678 http://132.248.9.195/pmig2019/0038678/Index.html

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