Estudio y aplicacion de almidones modificados en la elaboracion de cremas pasteleras

Estudio y aplicacion de almidones modificados en la elaboracion de cremas pasteleras

Bibliographic Details
Main Author:	Sanchez Perez, Alma Cristina
Other Authors:	Llera Fangul, Mariano (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Published:	MX 1987
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000062579 http://132.248.9.195/pmig2018/0062579/Index.html

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