Influencia del aislado de soya como sustituto de carne en una emulsion carnica
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
1990
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000129232 http://132.248.9.195/pmig2018/0129232/Index.html |