Desarrollo de una formulacion y una tecnologia para la elaboracion de mayonesa a nivel planta piloto

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Delgado Cazarez, Rosa Iliana
Otras Contribuciones:	Valdés Martínez, Sara Esther (Asesor), Becerril Garcia, Alvaroasesor (None)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 1990
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000146027 http://132.248.9.195/pmig2017/0146027/Index.html

Descripción
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