Estudio del comportamiento fisico quimico y reologico de mezclas a base de harina de trigo con pasta de semilla de girasol, para la elaboracion de sopas tipo pasta
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
1990
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| Materias: | |
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| author | Curiel Salaman, Rosa |
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| topic | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
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