Estudio del comportamiento fisico quimico y reologico de mezclas a base de harina de trigo con pasta de semilla de girasol, para la elaboracion de sopas tipo pasta

Bibliographic Details
Main Author: Curiel Salaman, Rosa
Other Authors: Nickel de Castrejon, Ruby (Asesor)
Format: Tesis de licenciatura
Published: MX 1990
Subjects:
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Curiel Salaman, Rosa
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