Obtención industrial de harina de maíz y proyecto de una fabrica de 50 toneladas diarias de capacidad

Obtención industrial de harina de maíz y proyecto de una fabrica de 50 toneladas diarias de capacidad

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Estrada Gutierrez, José Luis
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 1956
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Ciencias Físico - Matemáticas y de las Ingenierías Harina de maíz Industria del maíz Maíz Aplicaciones industriales
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000163603 http://132.248.9.195/pmig2020/0163603/Index.html

Ejemplares similares

La industrialización del maíz y sus costos
por: Porter Lorenzo, Oscar R.
Publicado: (1969)

Implantación de un sistema de control interno en una empresa dedicada a la elaboración, distribución y venta de productos derivados del maíz
por: Contreras Villegas, Mayra Irene
Publicado: (2006)

Proyecto para establecer una planta productora de harina de maiz nixtamalero en la ciudad de Puebla Pue.
por: Gonzalez Ramirez, Raul
Publicado: (1970)

Proyecto de factibilidad de una planta procesadora de harina de maiz nixtamalizado en el municipio de Celaya, Guanajuato
por: Facio Mota, Federico
Publicado: (1991)

Proyecto de factibilidad de una planta procesadora de harina de maiz nixtamalizado en el municipio de Celaya, Guanajuato
por: Knoth Fierro, Jorge
Publicado: (1991)

Proyecto de inversion para determinar la factibilidad de una planta extrusora de harina de maiz en el Distrito Federal
por: Meza Perez, Saul
Publicado: (2001)

Analisis y caracteristicas del mercado de harina de maiz en el Vallde de Mexico
por: Mata Ruiz, Telesforo Antonio, et al.
Publicado: (1975)

Anteproyecto para el establecimiento de una planta productora de harina de maiz nixtamalizado en el municipio de Acambaro, Gto. : Propuesta para la instalacion de 20 plantas que serviran de base para apoyar el proceso de sustitucion de la masa de nixtamal por harina de maiz en la elaboracion de tortilla
por: Hernandez Gomez, Manuel, et al.
Publicado: (1983)

Sistema de costos aplicable en la industria de la harina de maíz
por: Balderas Ortiz, Silverio
Publicado: (1971)

La funcion de ventas en una productora de harina de maiz
por: Zaldivar Velazquez, Arturo
Publicado: (1970)

El maíz
por: Mendoza Malpica, María Cristina
Publicado: (1967)

Estudio del potencial de cinco variedades híbridas de maíz para producir harina de maíz nixtamalizado
por: Aguayo Dorantes, Carolina
Publicado: (2011)

Estudio del gluten de maíz como materia prima industrial
por: Canales Rodall, Jorge
Publicado: (1950)

Cuantificación de las variaciones de la presencia de antocianinas en harina cruda, harina nixtamalizada, tortillas y totopos de maíz azul (Zea mays) originario de Atlacomulco, Estado de México, México
por: Moreno Morales, Juan José
Publicado: (2010)

Uso de extruidos a base de harina de maiz y visceras de atun como substituto de la harina de pescado en dietas para peces (Oreochromis niloticus, Linneaus, 1758)
por: Cabrera Gonzalez, Alfredo
Publicado: (2002)

Evaluación de sensibilidad y especificidad del agar harina de maíz + Tween 80, CHROmagar candida y MicroScan para la identificación de especies aisladas de Candida
por: Garnica Ocegueda, Erika Silvia
Publicado: (2009)

Modelo para un sistema de mercados de maíz
por: Muñoz Cuevas, Haydee Andrea
Publicado: (1995)

Textura de frituras elaboradas con harina de maíz o harina de trigo con diferentes proporciones de harina de fríjol
por: Parra González, Cecilia
Publicado: (2007)

Estudio de algunos factores que influyen en el conocimiento del maíz en su proceso de industrialización
por: Dies Angulo, Guillermo
Publicado: (1965)

Estudio de factibilidad de una planta de harina de maiz
por: Hernandez Teran, Angel Jesus, et al.
Publicado: (1984)

Propiedades texturales de la masa y la tortilla elaboradas con harina de maiz nixtamalizado : efecto de la humedad de la masa
por: Solano Olivares, Reyna Rocio
Publicado: (2002)

Propiedades viscoelasticas de papillas preparadas a base de harina de maiz nixtamalizado
por: Ocampo Alaffita, Sergio Miguel
Publicado: (2007)

Calidad nutricia de harinas nixtamalizadas y extrudidas de maíz y sorgo : determinación de aminoácidos limitantes
por: Hernandez Ayala, Eli
Publicado: (1993)

Conasupo en el proceso de comercialización del maíz (1977-1982)
por: Canto Muñoz, José Luis, et al.
Publicado: (1984)

Harina de maiz nixtamalizada, estudio comparativo entre el proceso tradicional y el proceso por extrusion
por: Estrada Andrade, Olga Concepcion, et al.
Publicado: (1986)

Instalación de una fabrica de almidón de maíz con una capacidad de 10 toneladas, trabajando 8 hrs diarias, produciendo 6 toneladas de almidón : aprovechamiento de los residuos, prespuesto y plano
por: Zurita Vazquez, Lauro
Publicado: (1931)

Distribución, precio y venta del maíz en México a partir de 1976 hasta 1985, y su enfoque en el futuro
por: Jimenez Arzate, Ana Araceli
Publicado: (1985)

Efecto de la mezcla de masa fresca con harina de maíz nixtamalizado, sobre las propiedades texturales de tortilla
por: Jimenez Alonso, Nancy Diana
Publicado: (2009)

Comportamiento en cizalla estacionaria y no estacionaria de papillas para infantes recién destetados elaboradas con harina de maíz nixtamalizado
por: Muñoz Montiel, Ana Laura
Publicado: (2009)

Evaluación del ácido cítrico e hipoclorito de sodio como control sanitario en equipos de una planta procesadora de harina de maíz
por: Urrutia Alvarez, Margarita, et al.
Publicado: (1993)

Evaluacion del efecto de la congelacion por aire en las propiedades texturales de masa y tortilla elaboradas con harina de maiz nixtamalizado (Maseca)
por: Rojas Martinez, Alfonso
Publicado: (2001)

Estudio y análisis de las harinas de masa de maíz : su importancia en la Republica Mexicana
por: Romero R., Luis
Publicado: (1932)

El maíz en la agricultura mexicana producción, distribución y comercialización
por: Bellon Curiel, Raul Ignacio
Publicado: (1979)

Efecto de la temperatura y tiempo de reposo en el contenido de calcio y fósforo en harinas de maíz nixtamalizado obtenidas mediante el proceso de nixtamalización tradicional
por: Campos Solís, Laura Olivia
Publicado: (2010)

Estudio del uso de modelos de superficie de respuesta para correlacionar características sensoriales y de textura de masas y tortillas elaboradas con harinas de maíz extrudidas alcalinamente
por: Sanchez Tovar, Salvador Alejandro
Publicado: (1993)

Planta industrializadora de harina de maíz
por: Espejo Serna, Eduardo Javier
Publicado: (1991)

Planeación agropecuaria El Maíz
por: Hernandez Palafox, Martha Veronica
Publicado: (1987)

Caracterización física y química de 20 variedades de maíz híbridas y criollas para su selección a la industria molinero-tortillera o harinera
por: Yescas Martinez, Yeneth
Publicado: (2012)

Eterificación de almidón de maíz con acido monocloroacético : obtención industrial
por: Estivill Odena, Nuria
Publicado: (1963)

Parametros sensoriales considerados por el consumidor para evaluar productos elaborados con maiz : flautas, huaraches, memelas y tortilla
por: Armendariz Arnez, Cynthia
Publicado: (2002)