Sistemas para fermentacion de masas en la industria panificadora

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Martinez Juarez, José, Valdez Islas, Jorge
Otras Contribuciones:	Rodriguez Revilla, Luis Fernando (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 1991
Materias:	Ciencias Físico - Matemáticas y de las Ingenierías
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000164966 http://132.248.9.195/pmig2017/0164966/Index.html

Descripción
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