Sistemas para fermentacion de masas en la industria panificadora

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Martinez Juarez, José, Valdez Islas, Jorge
Otras Contribuciones: Rodriguez Revilla, Luis Fernando (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 1991
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000164966
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