Hidrólisis del gluten de maíz

Hidrólisis del gluten de maíz

Bibliographic Details
Main Author:	Reyna Bordes, Carmen
Other Authors:	Guerrero y de la Rosa, Ninfa Lucina (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Published:	MX 1961
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Cocina (Gluten) Hidrólisis Productos de maíz
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000170001 http://132.248.9.195/pmig2020/0170001/Index.html

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