Extraccion, caracterizacion y estabilidad de los pigmentos de chile ancho

Extraccion, caracterizacion y estabilidad de los pigmentos de chile ancho

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Sawaya Manzur, Julian, Solano Peralta, Alejandro
Otras Contribuciones:	Valdés Martínez, Sara Esther (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	1993
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000194641 http://132.248.9.195/pmig2016/0194641/Index.html

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