Desarrollo de un producto de humedad intermedia para ancianos con base en soya texturizada

Desarrollo de un producto de humedad intermedia para ancianos con base en soya texturizada

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cecin Salomon, Patricia
Otras Contribuciones:	Montalvo Velarde, Irene (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 1993
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000197682 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/pmig2016/0197682/Index.html

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