Calidad nutricia de harinas nixtamalizadas y extrudidas de maíz y sorgo : determinación de aminoácidos limitantes

Calidad nutricia de harinas nixtamalizadas y extrudidas de maíz y sorgo : determinación de aminoácidos limitantes

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hernandez Ayala, Eli
Otras Contribuciones:	Nieto Villalobos, Zoila (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	1993
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Harina de maíz Productos de sorgo Maíz Calidad Aminoácidos
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000198120 http://132.248.9.195/pmig2016/0198120/Index.html

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