Estabilizacion de pulpa de zapote negro (Diospyros Ebenaster) por metodos combinados para reposteria

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Camacho Perez, Ma. Guadalupe Marcela
Otras Contribuciones:	Montalvo Velarde, Irene (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 1993
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000200858 http://132.248.9.195/pmig2016/0200858/Index.html

Descripción
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