Reaccion de Maillord : su importancia en la panificacion

Reaccion de Maillord : su importancia en la panificacion

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Colin Durán, Marcela Eugenia
Otras Contribuciones:	Nieto Villalobos, Zoila (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 1993
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000201320 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/pmig2016/0201320/Index.html

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