Cinetica de la fermentacion malolactica en vinos tintos empleando como inoculo una cepa aislada y caracterizada del genero Lactobacillus
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de maestría |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1994
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| Materias: | |
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