Perfil sensorial analitico y afectivo de los chiles: Capsicum, annuum: poblano y ancho, y capsicum frutescens: jalapeno, mora y chipotle

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Gutierrez García, Graciela, Hernandez Robles, Maria Elena
Otras Contribuciones:	Pedrero Fuehrer, Daniel Luis (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	1994
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000219349

Descripción
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