Elaboracion de un concentrado proteico de pescado utilizando etanol como solvente

Elaboracion de un concentrado proteico de pescado utilizando etanol como solvente

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Agraz Dorantes, José Maria
Otras Contribuciones:	Nieto Villalobos, Zoila (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 1994
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Etanol
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000219702 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/pmig2016/0219702/Index.html

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