Obtencion de un producto lacteo modificado con extracto enzimatico de Penicillium caseicolum

Obtencion de un producto lacteo modificado con extracto enzimatico de Penicillium caseicolum

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Martinez Manrique, Enrique
Otras Contribuciones:	Farres Gonzalez Saravia, Amelia Maria de Guadalupe (Asesor)
Formato:	Tesis de maestría
Publicado:	MX 1995
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000223068 http://132.248.9.195/pmig2016/0223068/Index.html

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