Sustitucion de la goma arabiga como agente encapsulante de sabor
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
1995
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000226192 http://132.248.9.195/pmig2016/0226192/Index.html |
| _version_ | 1832756693908324352 |
|---|---|
| author | Soto Salas, Federico |
| author2 | Villagomez Zavala, Dora Luz |
| author2_role | Asesor |
| author_facet | Villagomez Zavala, Dora Luz Soto Salas, Federico |
| author_sort | Soto Salas, Federico |
| collection | DSpace |
| degree_department | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan |
| degree_department_facet | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan |
| degree_grantor | Universidad Nacional Autónoma de México |
| degree_level | Licenciatura |
| degree_name | Ingeniero en Alimentos |
| degree_name_facet | Ingeniero en Alimentos |
| format | Tesis de licenciatura |
| id | 20.500.14330-TES01000226192 |
| institution | Universidad Nacional Autónoma de México |
| publishDate | 1995 |
| publisher | MX |
| record_format | dspace |
| rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Acceso en línea sin restricciones |
| spelling | 20.500.14330-TES010002261922025-04-08T00:17:30Z Sustitucion de la goma arabiga como agente encapsulante de sabor Soto Salas, Federico Villagomez Zavala, Dora Luz Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud 1995 Tesis de licenciatura https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000226192 http://132.248.9.195/pmig2016/0226192/Index.html 001-10529-S1-1995-2 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Acceso en línea sin restricciones MX https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000226192 Ingeniero en Alimentos Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan Licenciatura |
| spellingShingle | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Soto Salas, Federico Sustitucion de la goma arabiga como agente encapsulante de sabor |
| title | Sustitucion de la goma arabiga como agente encapsulante de sabor |
| title_full | Sustitucion de la goma arabiga como agente encapsulante de sabor |
| title_fullStr | Sustitucion de la goma arabiga como agente encapsulante de sabor |
| title_full_unstemmed | Sustitucion de la goma arabiga como agente encapsulante de sabor |
| title_short | Sustitucion de la goma arabiga como agente encapsulante de sabor |
| title_sort | sustitucion de la goma arabiga como agente encapsulante de sabor |
| topic | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000226192 http://132.248.9.195/pmig2016/0226192/Index.html |
| work_keys_str_mv | AT sotosalasfederico sustituciondelagomaarabigacomoagenteencapsulantedesabor |