Relacion del contenido de peroxidos y la rancidez en pasta de cacahuate

Relacion del contenido de peroxidos y la rancidez en pasta de cacahuate

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Santiago Bravo, Claudia de
Otras Contribuciones:	Valle Vega, Pedro (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 1995
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000227364 http://132.248.9.195/ppt1997/0227364/Index.html

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