Evaluacion de deterioro quimico en carne de res y pescado congelados
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de maestría |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1996
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000244222 http://132.248.9.195/ppt1997/0244222/Index.html |
| _version_ | 1777515921487691776 |
|---|---|
| author | Donoso Moscoso, Silvana Patricia |
| author2 | Iturbe Chiñas, Francisca Aida |
| author2_role | Asesor |
| author_facet | Iturbe Chiñas, Francisca Aida Donoso Moscoso, Silvana Patricia |
| author_sort | Donoso Moscoso, Silvana Patricia |
| collection | DSpace |
| dc:degree.department | Facultad de Química |
| dc:degree.department_facet | Facultad de Química |
| dc:degree.grantor | Universidad Nacional Autónoma de México |
| dc:degree.level | Maestría |
| dc:degree.name | Maestría en Ciencias de Alimentos (Química de Alimentos) |
| dc:degree.name_facet | Maestría en Ciencias de Alimentos (Química de Alimentos) |
| dc:rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Acceso en línea sin restricciones |
| format | Tesis de maestría |
| id | 20.500.14330-TES01000244222 |
| institution | Universidad Nacional Autónoma de México |
| language | Español |
| publishDate | 1996 |
| record_format | dspace |
| spelling | 20.500.14330-TES010002442222021-05-16T15:38:18Z Evaluacion de deterioro quimico en carne de res y pescado congelados Donoso Moscoso, Silvana Patricia Iturbe Chiñas, Francisca Aida Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud 1996 Tesis de maestría publishedVersion https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000244222 http://132.248.9.195/ppt1997/0244222/Index.html 001-00567-D2-1996-1 spa http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Acceso en línea sin restricciones MX https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?func=direct¤t_base=TES01&doc_number=000244222 Maestría en Ciencias de Alimentos (Química de Alimentos) Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Química Maestría |
| spellingShingle | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Donoso Moscoso, Silvana Patricia Evaluacion de deterioro quimico en carne de res y pescado congelados |
| title | Evaluacion de deterioro quimico en carne de res y pescado congelados |
| title_full | Evaluacion de deterioro quimico en carne de res y pescado congelados |
| title_fullStr | Evaluacion de deterioro quimico en carne de res y pescado congelados |
| title_full_unstemmed | Evaluacion de deterioro quimico en carne de res y pescado congelados |
| title_short | Evaluacion de deterioro quimico en carne de res y pescado congelados |
| title_sort | evaluacion de deterioro quimico en carne de res y pescado congelados |
| topic | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000244222 http://132.248.9.195/ppt1997/0244222/Index.html |
| work_keys_str_mv | AT donosomoscososilvanapatricia evaluaciondedeterioroquimicoencarnederesypescadocongelados |