Analisis e identificacion de puntos criticos de control en el procesamiento de canales de bovino para el abasto en un rastro municipal tipo del Estado de Mexico

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Escutia Sanchez, Ismael
Otras Contribuciones:	Nuñez Espinosa, Jose Fernando (Asesor), Flores Luna, Jose Luis (Asesor), Quiroz Romero, Héctor (Asesor)
Formato:	Tesis de maestría
Publicado:	México 1996
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Veterinaria Salud animal Animales Enfermedades
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000245102 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/pmig2019/0245102/Index.html

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