Bases termodinamicas para la construccion del diagrama de Mollier y su aplicacion a la quimica de alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hernandez Robles, Maria Antonia
Otras Contribuciones:	Torre Aceves, Natalia Elvira del (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 1997
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Ciencias Físico - Matemáticas y de las Ingenierías Alimentos Composición
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000255065 http://132.248.9.195/ppt2002/0255065/Index.html

Ejemplares similares