Evaluacion del tipo de proteinas presentes en embutidos comerciales tipo jamon cocido expendidos en la Ciudad de Mexico mediante patrones electroforeticos en geles de poliacrilamida
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
México
1998
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000259447 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/pdbis/259447/Index.html |