Aceleracion en la maduracion de quesos mediante lipasas de Penicillium caseicolum encapsuladas en liposomas

Aceleracion en la maduracion de quesos mediante lipasas de Penicillium caseicolum encapsuladas en liposomas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Arenas Bribiesca, Demian
Otras Contribuciones:	Farres Gonzalez Saravia, Amelia Maria de Guadalupe (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	1998
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Lipasa Liposomas
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000260054 http://132.248.9.195/pdbis/260054/Index.html

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