Estudios sobre la acidificación de alimentos fermentados de maíz

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Flores Piña, Adriana Esmeralda
Otras Contribuciones:	Wacher Rodarte, María del Carmen (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 1998
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Productos de maíz Alimentos fermentados
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000262656 http://132.248.9.195/pdbis/262656/Index.html

Descripción
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