Analisis del limite de ruptura en carne de cerdo a bajas temperaturas

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Munguia Murillo, Miriam, Ochoa Mendieta, Octavio Enrique
Otras Contribuciones:	Álvarez Cárdenas, Alfredo (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	1998
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000264590 http://132.248.9.195/pdbis/264590/Index.html

Descripción
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