Analisis del limite de ruptura en carne de cerdo a bajas temperaturas

Analisis del limite de ruptura en carne de cerdo a bajas temperaturas

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Munguia Murillo, Miriam, Ochoa Mendieta, Octavio Enrique
Otras Contribuciones: Álvarez Cárdenas, Alfredo (Asesor), Melendez Perez, Rosalia (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 1998
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000264590
http://132.248.9.195/pdbis/264590/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000264590
http://132.248.9.195/pdbis/264590/Index.html

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