Emulsificantes y su aplicacion en la industria de alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cortés Quezada, Veronica
Otras Contribuciones:	Carreño Ortiz, Hugo Ruben (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	1998
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Industria alimentaria
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000265409 http://132.248.9.195/pdbis/265409/Index.html

Descripción
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