Analisis de riesgos e identificacion de puntos criticos de control (HACCP) en el procesamiento de tres derivados carnicos crudos en una empacadora de la Ciudad de Mexico
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | , |
| Formato: | Tesis de maestría |
| Publicado: |
MX
1998
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| author | Mora Medina, Patricia |
| author2 | Jaramillo Arango, Carlos Julio Nuñez Espinoza, Jose Fernando |
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