Utilizacion de xilanasas de Aspergillus sp. FP-470 para el mejoramiento de la calidad de planes elaborados con harinas de bajo potencial de panificacion

Utilizacion de xilanasas de Aspergillus sp. FP-470 para el mejoramiento de la calidad de planes elaborados con harinas de bajo potencial de panificacion

Bibliographic Details
Main Author:	Morales Rivera, Pablo F.
Other Authors:	Aguilar Osorio, José Guillermo de Jesús (Asesor)
Format:	Tesis de maestría
Published:	MX 1999
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000272918 http://132.248.9.195/pd1999/272918/Index.html

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