Estudio monográfico de la tortilla de maíz nixtamalizado

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Almanza Arjona, Maria Gabriela
Otras Contribuciones:	Galdeano Bienzobas, Federico (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2000
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Tortillas Maíz Procesamiento
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000279688 http://132.248.9.195/pd2000/279688/Index.html

Descripción
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